Quế là lâm sản ngoài gỗ

    Quế là cây gỗ nhỡ,cao từ 12 – 20m,lá mọc so le,cuống ngán,cứng và dòn,đầu nhọn hoặc hơi tù,mặt trên lá xanh sẫm bóng,hoa trắng mọc thành chùy ờ kẽ lá hay đầu cành.quả hạch hình trứng,khi chin màu nâu tím nhãn bóng.toàn thân có tinh dầu thơm nhất là ở vỏ thân.
    Sản phẩm thu hoặt chủ yếu được lấy từ vỏ,dùng làm thực phẩm,dược liệu…

Giá trị của cây quế

Về mặt dươc phẩm:

Quế là 1 loại thuốc quý,được dùng nhiều trong Đông y và Tây y.
Quế chứa thành phần có khả năng giúp ngăn ngừa việc hình thành những cục máu đông trong thành mạch vì thế giảm nguy cơ đột tử do bệnh tim.
Quế có chứa chất xơ và canxi kết hợp với nhau có tác dụng giảm cholesterol hiệu quả.

Về mặt thực phẩm

 Được dùng làm gia vị,làm cho các món ăn trở nên hấp dẫn hơn,có tác dụng tốt cho sức khỏe đặc biệt với những người mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Quế là gia vị nóng vì thế rất phù hợp với những người hay bị lạnh bụng, uống trà cho thêm chút quế và gừng sẽ rất dễ chịu.

Về mặt kinh tế xã hội

Quế được chọn làm cây xóa đói giảm nghèo ở các tỉnh Yên Bái, Quảng Nam.
Nhiều hộ đã thoát nghèo làm giàu từ cây quế.Ngoài ra quế còn là mặt hàng xuất khẩu được các nước ưa chuộng.
 

Về mặt sinh thái

Ngoài lợi ích về mặt kinh tế, cây quế còn đóng góp vào bảo vệ môi trường sinh thái, làm tăng độ che phủ rừng, giữ đất, giữ nước ở các vùng đất đồi núi dốc, bảo tồn và phát triển sự đa dạng các nguồn gen quý cây bản địa.

Kết luận: Cây quế là nguồn lợi kinh tế lớn và gắn liền với đời sống của nhân dân,đem lại nhiều giá trị về y học,thực phẩm, kinh tế xã hội,sinh thái…